Cuvée Brut
Notre cuvée Brut est composé de 80% de Pinot Meunier, 12% de Chardonnay et 8% de Pinot Noir.
Cuvée Rosé
Notre cuvée Rosé se compose de 65% de Pinot Meunier, 12% de Chardonnay et 8% de Pinot Noir. Nous y ajoutons 15% de coteau champenois rouge, obtenu à partir de nos raisins de champagne.
Cuvée Vieilles Vignes
Notre cuvée Vieilles Vignes se compose de 100% de Pinot Meunier. Il est surtout issus de vignes de plus de 35 ans d’âge.
Cuvée Millésime
Notre cuvée Millésime se compose de 20% de Pinot Meunier, 40% de Chardonnay et 40% de Pinot Noir. Il est conservé au minimum 3 ans dans nos caves.
Quand et comment déguster le champagne.
Nos champagnes vous sont proposés uniquement lorsqu’ils ont atteint leur maturité. Stockez vos bouteilles couchées, dans un endroit frais à l’abri de la lumière.
Le champagne se déguste frais mais non glacé. La température idéale est donc de 8° (4h dans la bas du réfrigérateur)
Nos cépages
Le Pinot Noir
Cépage à jus blanc, il apporte corps et puissance au champagne. En bouche, il se caractérise par de délicieux arômes de fruits rouges.
Le Pinot Meunier
Tout comme le Pinot Noir, le Pinot Meunier est issu de raisins noirs à jus blanc. Très rapidement, ses saveurs fruitées confèreront au vin rondeur et souplesse.
Le chardonnay
Seul cépage blanc de champagne, le Chardonnay a besoin de temps pour dévoiler tout son bouquet. Tantôt floral lorsqu’il est jeune, tantôt minéral lorsqu’il vieillit, il est un bon complément pour les assemblages.
